1、准备原材料新鲜的虾仁，荷兰豆去掉两端筋洗净、莲藕去皮洗净、木耳泡发好在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水分
2、锅中烧开水放入一点点盐，在放入荷兰豆焯水时间不宜过长断生即可，取出立即放入冷水中过凉再沥干水分
3、莲藕切成薄片同样在开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉再沥干水分
4、处理好的藕片、荷兰豆切好的胡萝卜片放入容器中备用
5、锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入胡萝卜片炒至断生
6、放入这道美味的灵魂配料虾仁炒至断生变色
7、放入藕片大火开始翻炒均匀
8、放入荷兰豆和木耳炒匀时间不宜过长
9、放入调味料盐和味精改中小火翻炒
10、炒至所有食材完全入味最后淋上几滴香油提色提味即可出锅享用
