椒盐虾的做法

1、活虾买来，先用水掺一下，水里放入少许生姜去腥，在掺水的时候请不要盖锅盖，如果盖锅盖掺水的话，腥味仍旧在虾里面，是去不掉的

2、少许大蒜子切碎

3、锅里放入油，等油稍微有点热的时候，放入切碎的大蒜子爆香

4、等大蒜子爆香后，放入掺好水的虾，一直炒，直到表面呈金黄色了，在放入盐、糖、鸡精调味，装盘