教大家做干炒牛河

1、材料备好

2、牛里脊逆纹切条，依次加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀1分钟，再加入蛋清，抓匀3分钟，让牛肉充分吸收，最后倒入食用油搅拌均匀备用

3、腌制10分钟

4、热锅起油，油温七八成热时倒入牛肉迅速搅散滑熟，变色后即可捞出

5、锅留底油，烧热后炒熟韭黄，绿豆芽，断生后倒入河粉继续翻炒

6、成品出锅。味道超级棒。