1、蛤蜊汤是我上一晚打包回来的。 本来是要买西洋芹榨汁的，常去的菜摊没有，只能买了普通的芹菜，结果，走过几个菜摊，竟然有在卖。所以，这又成多买的了。 米饭是昨天中午的剩饭
2、先把蛤蜊肉剥出来，汤留着。
芹菜切成小颗粒，大概5mm-7mm
3、一个虾仁切3-4段。加入料酒，腌制15分钟。
汤稍微沉淀一下，慢慢的倒入锅中，尽量不要把汤底的沙子到到锅里。姜丝是要放在汤里的。
4、看看汤多不多，如果不多，就加一些水。煮开、去沫、尝一下咸淡。淡了，就加少许盐。
倒入芹菜和米饭。水要没过食材，超过食材2节手指。开中大火
5、煮至粥冒大泡泡，汤开始粘稠。
加入蛤蜊肉和虾仁，煮到虾仁颜色变红、不透明。
6、淋在杂炊上，盖上盖子。关火，焖到半熟。搅拌一下，就可以吃了。
