教你怎么做炝拌西葫芦丝

1、西葫芦洗净，干辣椒段、大蒜、花椒备用。

2、西葫芦擦丝（刀工好可切丝），留芯不用。

3、擦好的丝放入盘中，中间放上干辣椒段（冲水洗干净）。

4、取一小碗放入蒜末、盐、白糖、醋、香油搅匀备用。（喜欢吃生抽可以滴入少许）

5、热锅烧油放入花椒，小火炸至花椒变色捞出。

6、炸好的花椒油趁热炝到盘中干辣椒段上。

7、再将拌好的蒜汁浇到菜上。一份爽脆开胃的炝拌西葫芦丝大功告成。