快手清蒸龙利鱼

1、龙利鱼解冻后洗净，放入盘中，拭干表面水份。

2、倒入料酒、盐、姜丝，用手揉搓均匀，

3、腌制15分钟左右

4、蒸锅中放水，水开放入龙利鱼，蒸制6分钟。

5、龙利鱼出锅倒出盘中的水，放上葱丝和小米辣，淋上蒸鱼豉油

6、把油烧热，并趁热淋在葱丝上即可食用。小贴士：油温的判定：放入一粒花椒，产生大量气泡即可。

7、不够咸自己又放了一点酱油