牙签牛肉的做法

1、将姜、蒜切成粗颗粒备用。

2、牛肉选牛大腿肉，逆着横纹切成小方块。

3、加料酒，盐，胡椒粉，腌制15分钟。

4、用牙签逐一串起牛肉块。

5、锅内加油，烧到七成热，放入牛肉。

6、炸到变色后捞出，另起油锅，开小火。

7、加入蒜粒，姜粒煸炒出香味，放入炸好的牛肉。

8、加辣椒红油翻炒，加盐，花椒油，白芝麻。

9、最后出锅前倒入适量干辣椒粉，花椒粉，胡椒粉。

10、成品展示。