日常生活中怎样挑选优质正宗的米粉干

1、观外观  优质的米粉干粉色择呈米白色，笔直硬挺，手感顺滑无粗糙感；劣质米粉色泽不佳，偏暗沉，过于发白不自然。

2、闻气味   优质的干米粉细纹有股淡淡的大米清香，泡发后更加明显，而劣质的大米粉干是没有大米的清香的

3、用火烧   用火点燃一根米粉，火焰不发黑，烟味不呛鼻，用手按压随即变成粉末，不含杂质，反之，少的时候出现黑烟，呛鼻，燃烧后的米粉用手指按压有胶状物的杂质