核桃宫保鸡丁

1、鸡胸肉切成指头宽大小，用适量盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油腌制一会。

2、调制酱汁：酱油、醋、料酒、盐、糖、生粉调成酱汁。

3、锅内放少许油，烧到约八成热，加入腌制好的鸡胸肉，炒到五成熟，加入切成段的鲜辣椒、干辣椒，再加入生抽、花椒粉，倒入调好的酱汁炒匀。然后再加入核桃，加点料酒提香，关火，加入葱、拍好切碎的蒜三瓣即可出锅。