1、这种方法炸出来的虾仁有一种干香的味道。准备好新鲜的虾仁，最好闻一下，有异味的就不要吃了。
2、拿起一个虾仁用牙签从背部将虾仁的线挑出来，如图所示。
3、像这样将每个虾仁的线都挑出来，冲洗干净。
4、接下来往虾仁里加入适量的盐和十三香拌均匀。
5、拌好的虾仁需要腌一会，大约6分钟就可以了。
6、盘子里放点面粉和淀粉，加入适量的清水搅匀，搅成面浆。
7、将腌好的虾仁放到面浆里滚一下，使其均匀的沾上一层浆。
8、锅里倒入适量的花生油烧热，裹好面浆的虾仁放进锅里炸一下。
9、炸至虾仁外表金黄，外酥里嫩即可关火。
10、炸好的虾仁捞出来，控一下油就可以吃了，做菜或者当零食吃都可以哦！
