1、将菠萝切碎，碎碎的比较好炒。黄油10克，平底锅小火融化。将切碎的菠萝、少许冰糖（根据个人口味添加量）盐，放入平底锅小火翻炒。因放入盐和冰糖容易出汤，炒制汤少的时候，加少许水淀粉翻炒关火，凉凉
2、低筋面粉加40克黄油，手搓均匀，加入蛋液（留少许蛋液最后烤之前刷面）。如果有些干裂，加少许牛奶，放入冰箱冷藏松弛20分钟以上
3、将面团分为一大一小两块，大的做底，擀呈圆形，放入塔盘，加入凉凉的菠萝馅。小的擀成和塔盘一样大的圆片，切成一条一条的，进行十字编织
4、放入烤箱，上下火180，10分钟后，上下火170度，10分钟出炉
