1、大豆。
根据其颜色分为黄、褐、黑、青豆等品种。豆类是高蛋白、低脂肪食品，营养比较全面。
2、所含糖分不足20%,,而其中的水苏糖和棉籽糖不能被人体吸收，所以很适合糖料病患者食用。所含的磷脂可促使胰腺顺利抵分泌出胰岛素，参加糖的代谢。同时促使排泄物排出体外，避免了血糖的升高。
3、不能吃夹生大豆，胃肠病、肝肾病患者应少食大豆及制品；多吃易引起碘的缺乏。
1、山药。
我国食用山药已有3000多年历史，自古以来就被誉为补养佳品，备受称赞。营养价值非常高。
2、所含的黏液蛋白有降低血糖作用，可用于治疗糖尿病。
3、中医认为山药性平味甘，具有强健脾胃，补益肺气，滋肾固精，止消渴，止泄泻的功效。
1、莴苣。
莴苣性微寒，味甘、苦，具有开通疏利，消积下气，利尿，增进食欲，宽肠通便的功效。
2、糖含量较少，维生素和烟酸较多，烟酸是胰岛素分泌的激活剂，因此糖尿病人多吃莴苣可以改善糖的代谢。
3、莴苣中含有90%的水分，营养不足。
