咸肉菜饭的做法步骤
用料
咸肉1块
大青菜200g
大米300g
油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
1.准备好自制咸肉（自家腌制后，放在太阳底下晒，再放入冰箱冷冻好。）。
2.将咸肉切成适当的小块。
3.青菜洗干净。
4.将青菜切碎，可以切碎点。
5.锅中放入适量的油，有猪油更香。油热后，先加入咸肉翻炒片刻，再加入青菜翻炒，此时可加入适量的盐、料酒和鸡精，炒至青菜出水。
6.将菜盛起来。
7.锅中加入大米和适量的水，比平时烧饭的水略少一点。
8.将菜倒入，搅拌均匀，此时还可以调一下味。
9.盖锅煮，最好是要土灶烧。煮大约10分钟。
10.好了，香香的菜饭。
11.来上3碗。
小贴士
按照上面的步骤及注意点，肯定行的。
