凉皮的家常做法

 时间:2024-10-14 09:48:25

1、我用面包机和面,省事多了,活好后醒着20分钟就可,我醒的时间长些

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2、开始洗面,每一次不要添加太多的水,准备一只空盆,把每一次洗的面水倒过去,直到洗到面水变清,面筋成型。然后把洗好的面筋上炉蒸20分钟。,取出备用。

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3、最后过滤一下面水,然后放置一边3个小时,我放置了5个钟头,之后就能看到面盆里,上面的清水,然后把清水尽量倒干净。搅拌沉淀的面水,就可以开始做凉皮了。

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4、我用了披萨盘刷了一层底油,然后放了一勺的面水,放到了已经烧开的水上,盖上盖子3分钟,取出放到凉水了一会取出即可,已经做好的凉皮在上面刷一层油,以免凉皮之间粘在一起。

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5、将准备好的食材,依次放入拌匀即可,有喜欢辣的,适量放入即可

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