1、第一步，排骨准备出适量，将其剁成块，冲洗干净血水，大蒜剥皮，香葱摘洗干净后，挽成葱结，生姜用刀拍碎即可，锅中添上水，冷水放入排骨开始焯水；
2、第二步，同时在水中放入葱结和姜片，加上点料酒，煮开后，用勺子将浮沫撇干净，然后将排骨捞出，用温水冲洗干净浮沫，控水代用，炒锅中添上少许食用油，放入冰糖；
3、第三步，小火慢慢炒糖色，待将冰糖炒至完全融化，并且变成焦糖色的时候，将排骨下入锅中，快速翻宅烀佑狻炒均匀，使得每一块排骨都能粘裹上糖色，然后放入生姜和大蒜；
4、第四步，倒入一瓶可乐，开始烧，中途过程准备一颗小青柠，用到将其对半切开即可，待排骨炖一会后，加上一点酱油，翻炒均匀后，看到汤汁慢慢变少了；
5、第五步，转至大火收汁，放入处理好的青柠，即可关火，翻拌均匀后，撒上点芝麻点缀即可。
