红烧肉炖鹌鹑蛋

1、五花肉切块，过水，可以适当地煮的时间长一些。鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

2、热锅入油，转小火，放入冰糖，炒至冰糖融化，放入五花肉。炒至五花肉稍微出油，放入酱油、生抽、耗油。

3、放入去壳的鹌鹑蛋，加入两碗清水。大火煮30-40分钟。放入适量食盐，收汁后，就可以出锅。