怎么做脆薯条

1、土豆去皮切条，放水里煮一下（我个人比较喜欢大条的薯条，吃起来口感比细的好，所以切得稍微大一点，喜欢细的就切细一些）时间根据切的大小不同，看着熟了就可以了

2、煮好的薯条捞出来沥干水分，表皮的水分要晾干，不然会粘在一起

3、把晾干的薯条放一个干净没有水的盘子里，放入少许淀粉，拌匀，让薯条的表面都沾上一层薄薄的淀粉

4、裹好淀粉后，锅里热油，油热后倒入薯条

5、颜色有点儿焦黄的感觉就好了，这样的薯条外脆里软的，特别好吃

6、炸好的薯条要放油纸垫上装盘，然后撒上一点点的盐花拌匀即可，盐千万不能多撒，不然会过咸，影响口感。