1、黄花菜洗净泡软。
2、切成小段。
3、香菇去蒂洗净。
4、切成薄片。
5、木耳泡发洗净切成丝。
6、猪肉切丝。
7、锅下油放入少许姜丝炝锅。
8、放入肉丝翻炒至变色。
9、加入黄花菜，木耳和香菇翻炒1分钟。
10、再加水，盐，五香粉，酱油，美极鲜，葱花炒匀大火烧开。
11、加入适量水淀粉炒匀。
12、转小火盖盖炖10分钟。
13、鸡蛋打成蛋液。
14、均匀的浇到锅中。
15、滑散，转大火烧10秒钟关火。
16、这样卤就做好了。
17、面粉加一个鸡蛋和适量清水揉成面团擀成宽一些的面条。
18、事先准备好一盆凉开水。
19、将手擀面煮熟。
20、过一遍凉白开。
21、盛入碗中浇上卤即可。
