1、牛肉要先在锅里煮一会儿，差不多煮二十分钟，让它有些熟，这样便于烧
2、捞出牛肉用冷水冷却，然后切成几段，再切成小坨
3、牛肉切好，花椒辣椒香叶等都准备好
4、把白萝卜胡萝卜都切成坨状
5、锅里放入适量的油，可以多放一点，油烧开后就放入牛肉，再把辅料放下去，放入生抽，老抽，白醋，盐鸡精一起翻炒。
6、这道工序非常重要，把制蛸韶廓牛肉和辅料炒好后使其牛肉入味，然后再放入适量的水就开始炖牛肉，因为牛肉不易熟，所以要炖差不多三十分钟，中间要给锅里加水3-5次。
7、等到牛肉熟了后再加入萝卜，再加入一点点水，因为萝卜本身水分比较多，然后再这样烧十分钟左右等到萝卜熟了就可以起锅了，然后把香菜切成一小节放在盛好的牛肉上面就好啦！
