怎样制作小炒豆干

1、将烟熏豆腐洗净切丝，装盘备用。

2、青红辣椒去籽切丝备用，姜切丝，蒜拍碎，青蒜切斜片。

3、豆腐丝下锅焯水。

4、锅内擦干，倒入适量油，六成热时放入姜，蒜爆香。

5、放入青红辣椒丝。

6、倒入沥干水分的豆腐丝，加适量油，拌炒均匀。

7、放入生抽，五香粉，继续翻炒。

8、放入青蒜，鸡粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀。

9、起锅装盘即可。