1、将红豆彻底浸发，一般需要一个晚上。
2、加入适量的水、冰糖和盐，一并来煮红豆。
3、煮至红豆软了之后，加入奶油芝士和鲜奶油，用搅拌机／搅拌棒打成泥。
4、再将红豆泥炒至略微干身后，即可晾凉。
5、晾凉后，搓成7个约50克的丸子。
6、然后我们来处理一下面团。用温水将酵母泡开，然后倒入混合粉末内。
7、用筷子稍微搅拌均匀，就可以盖上盖子，醒30分钟，让面团彻底吸收水分。
8、将面团取出后，揉搓25-30分钟至面团出现手指膜。
9、搓成一块面团之后，用碗／保鲜膜盖着发酵30分钟，发至2倍大。
10、当在面团中搓一个洞，然后面团会以非常缓慢的速度恢复，即表示面团醒发成功。
11、同样搓成7个，每个重约50克的面团，然后擀成薄皮。
12、将红豆馅包入。
13、倒扣在烤盘上进行2次醒发，约30分钟。
14、醒发完毕后，在面团上扫一层水，然后在中间撒上几粒芝麻。
15、然后在上面盖上另一张硅胶膜／牛油纸。
16、然后用另外一个烤盘压着，放入放入预热200C／385F的烤箱内，用190C／3蚀卺垦肝75F的下火（Bake）烤18分钟。
17、取出后迅速转移到架子上放凉。
