卤三味的做法

1、原料

2、所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片

3、老汤

4、五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分钟

5、藕去皮洗净，切片

6、砂锅放入老卤汁、老抽，倒入适量清水，调至汤水呈酱红色

7、将五花肉、兔腿

8、和藕片一起放入锅中

9、放入辣椒

10、将调料包，葱、姜块放进去

11、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用