1、沙丁鱼去除内脏，清洗干净，打上花刀，控掉水分。
2、准备好配料：青红小米椒、葱段和姜丝。
3、锅中倒入菜油，放入沙丁鱼煎，煎到一面微黄，再煎另一面。
4、放入葱姜和小米椒，炒出香味，锅边烹入料酒。
5、倒入清水，调入盐大火烧开。
6、调入生抽、老抽，继续炖煮15分钟。
7、煮到鱼肉软烂入味，调入黑胡椒粉。
8、最后，大火收汁。
9、出锅装盘，味道鲜香，非常下饭。
1、1、准备好沙丁鱼、葱姜和小米椒。
2、锅中倒入菜油，放入沙丁鱼煎，煎到一面微黄，再煎另一面。
3、放入葱姜和小米椒，炒出香味，锅边烹入料酒。
4、倒入清水，调入盐、生抽、老抽大火烧开煮15分钟。
5、煮到鱼肉软烂入味，调入黑胡椒粉，大火收汁，出锅装盘。
