【辣子鸡做法】集“麻辣甜咸香”于一体

最近喜欢上了吃辣子鸡，在饭店经常点这道菜，但还真的不知道怎么做。辣子鸡的味道集“麻辣甜咸香”于一体，但不敢常吃，因为怕吃太多辣椒会上火。

吃辣子鸡的精髓在于：如果能让辣椒埋住鸡块最好了，在众多辣椒中寻找鸡块，那种感觉……有点着急。嘿嘿，但吃到嘴里，更加过瘾哦！

【辣子鸡做法】准备材料：三黄鸡半只，干辣椒，花椒，白芝麻，蒜瓣，姜片，葱段，白糖，鸡精，盐。做辣子鸡步骤：

Step1：准备好材料。Step2：鸡肉切成小块，用盐腌制半小时。（盐要适量，炒制过程中不再放盐）

Step3：干辣椒切成小段。Step4：将鸡肉过油炸制成金黄色，捞出控油。

Step5：最后再倒入热油中继续炸一下。Step6：锅内留少许油，大火炒香蒜瓣和姜片。

Step7：倒入辣椒、花椒、白芝麻。Step8：改小火将材料煸香。

Step9：倒入鸡块，改为中大火。Step10：放入鸡精、白糖，翻炒均匀，倒入葱段。

Step11：倒入白芝麻。Step12：出锅装盘即可。