食材明细
猪肉(肥瘦)250克
丝瓜100克
番茄150克
黄酒25克 盐15克
姜10克 大葱10克
味精5克 酱油8克
淀粉(玉米)8克 胡椒粉5克
教您丝瓜番茄肉片汤怎么做，如何做番茄丝瓜肉片汤才好吃
1. 将丝瓜刮去粗皮，洗净;
2. 再将番茄放沸水中烫一下，去皮去籽;
3. 丝瓜、番茄、净瘦猪肉均切成薄片;
4. 葱切段、姜切片;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;
6. 将炒锅放旺火上，放入汤或开水，加少许地葱节，姜片烧开;
7. 煮出味后去掉葱、姜，随即下丝瓜、番茄片;
8. 煮至熟软时，将肉片用盐、黄酒、湿淀粉拌和均匀，用筷子慢慢拨于锅内，并轻轻拨散，不使粘结;
9. 汤内下胡椒粉、酱油、味精调匀，待锅内汤沸时装碗即成。
