戚风蛋糕——新鲜草莓做戚风

1、称量好所用原料

2、草莓放入搅拌盒中，倒入鲜奶

3、用搅拌器搅拌成草莓汁

4、分离蛋清蛋黄，蛋黄中放入玉米油

5、放入10克糖粉

6、倒入草莓液

7、充分搅拌均匀

8、筛入低筋面粉

9、翻拌成糊状

10、蛋白中滴入柠檬汁

11、打成鱼眼泡

12、分三次倒入糖粉

13、打成干性发泡

14、取三分之一蛋白液放入蛋黄糊中

15、翻拌均匀

16、倒回剩余的蛋白液中

17、翻拌均匀

18、放入模具中，磕震出大气泡

19、烤箱上火150度，底火170度烤25分钟后调整上火至170度，底火190度烤25分钟即可。每个烤箱温度不同，根据自己家烤箱特性调整温度和时间

20、烤熟后倒扣，晾凉脱模