1、洗干净煲，接６００毫升的清水放到火上烧开，准备４０克的生姜，把它洗干净，切成片。
2、将切好的生姜放进正在滚开的开水里面去，盖上煲盖，再滚４分钟左右
3、待姜水滚开有４分钟，立即敲碎６个鹌鹑蛋到姜水里面去。
4、待蛋差不多熟，打６０克左右的甜酒、３０克熟的嫡窖锸鲤银耳、３颗红枣、６个鹌鹑蛋、５颗枸几和适量的葡萄干到蛋的煲里，放适量的糖把它们煮。
5、待蛋、甜酒、煮熟的银耳、３颗红枣、６个鹌鹑蛋、５颗枸几和１０克的花生都倒入煲里，立刻用勺子一边煮一边不停地搅拌有３分钟左右即可以关火，美味又营养的甜酒鹌鹑蛋就做好了
