如何制作好吃的酸菜烧鸡？

1、我们将鸡剁小块，将其冷水下锅，加入姜片，花椒，焯出血沫后捞出洗净控水

2、锅中烧油，油热下入鸡块煸炒至表面微黄，再加入葱姜丝，辣椒，炒出香味

3、再放入泡椒和酸菜，翻炒出香味，加入适量的温水，再加入酱油，花椒粉，蚝油调味

4、将它大火煮开后，转小火盖盖慢炖半小时，最后撒上葱花即可开吃啦