1、买回来2根排骨让老板把排骨砍成块，接着放入2勺淀粉，把排骨搅拌均匀，用清水冲洗干净，可以多洗几次，这样子可以把排骨的血水跟杂质清洗得更干净。
2、洗好的排骨沥干水分，接着来腌制一下排骨。放入适量的盐、少许胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，最后放入一勺淀粉，把它们全都搅拌均匀腌制60分钟入味。
3、准备半个芋头，把它的皮削干净，接着把芋头切成小块，可以切小一点，这样子更容易熟，然后把切好的芋头装入一个大盘子里面备用。
4、排骨腌制好了之后，倒入一点花生油，把排骨继续搅拌均匀，接着把排骨铺在芋头上面，尽量铺得薄一点，这样子可以受热均匀更容易熟。
5、锅里放水烧开，把准备好的排骨放进去，盖上锅盖，开大火蒸20分钟左右，如果想要更加软烂一点的，可以蒸久一点。
6、时间到了之后就可以关火出锅了，撒上一点葱花就可以开吃了，味道非常的棒，排骨又香又好吃，芋头又软又糯，喜欢的可以试一下哦。
