1、买回家的肉用菜刀开薄片，然后放进清水漂洗，沥干放置一旁
2、然后把买回家的莴笋清洗干净后放入热水里旦一旦不超过5秒。捞起，放入准备好的菜碗中，莴笋不要头，只要青菜叶。但是看个人口味来，洗后入碗
3、架好锅。倒入菜籽油，煎至泡沫散去后。冒两次青烟即可关火，待油温冷却3分
4、然后把肉倒入一个汤锅中煮熟，9分熟即可，然后煮好后捞起放入莴笋的上面均匀的撒开
5、然后开小火，把准备好的，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，一次倒入，煸炒之出香味，然后倒入开水，在放入盐，味精，待香料冒泡开后，起锅关火，将锅端至菜碗旁，将炒好的香料倒入菜碗中，然后洒上葱花，一道美味的水煮肉片就做好了
