1、肉切丝，萝卜切条，这个真的没有要求刀工，萝卜可以切粗点
2、起油锅，(跟一般炒菜一样，油的量根据萝卜和米饭的量了)。热锅将肉下锅炒，同时盐，(盐的量要比自己平时加的量稍多)
3、肉炒变色，加入切条的萝卜
4、拌炒后萝卜就开始出水了，而且出水比较多，这个时候关小火，将萝卜肉丝收在锅的中间(我用的是炒锅，平底锅的话就铺匀即可)
5、将打散的米饭均匀的加入到出水的萝卜丝上，再沿锅边淋入半碗水(如果米饭的量比较少，或者米饭比较软烂的水的量相应减少)
6、淋完水加盖中火闷5-8分钟，
7、闷的时候自己要注意别闷焦掉，只要将汁水收干就可以了，如 果自己不能确定就拿铲子去翻下锅底，看有多少水分，基本收干即可。撒上葱花，鸡精就可以出锅了。
8、这样一碗美味的萝卜闷饭就出锅了。。。
