如何制作干锅山药

1、将山药去皮并切成细条，然后放入淡盐水中以防止氧化变黑。

2、将青红椒切滚刀片，洋葱切细条，同时将大葱和姜切片，蒜切粒。

3、将锅置火上，放少许植物油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用。

4、炒锅中再倒入少许油，之后放入干红椒丝和洋葱炒香，然后放入葱姜蒜一起炒。

5、之后加入五花肉片和豆瓣酱一起炒匀，再加入沥干的山药条和其他调味料干炒5分钟左右，让调料充分入味，最后加入青红椒片炒匀即可。