1、先把花哈放水里加点盐，让其吐沙，建议时间长一点，不然吃起来会膈牙，捞起来沥水后加入料酒去腥
2、这时候我们可以一边泡粉丝，再一边准备配料。
3、把切好的配料放到搅拌机里切碎，没有搅拌机的也可以手动切碎，然后加入醋、酱油、盐、老抽和开水搅拌均匀，备用
4、这时候可以将泡好的粉丝和花甲一起放到锡纸碗里。粉丝放在中间一层，上下放花甲。 （我是将锡纸套在玻璃饭盒上面，做出的锡纸碗，锡纸薄的话可以铺两层）
5、我们把之前做好的配料全部倒进碗里面。
6、盖上盖子，把花甲放到锅里，加入水大火蒸10分钟，转小火再蒸10分钟
7、出锅之后倒入麻油，加入香菜，拌均匀即可食用，如果遇到大多数花甲还开口再蒸一会儿。
