1、250克普通面粉加入4克盐和5克脆皮油条粉，拌匀以后打入一个新鲜的鸡蛋，再加入100克的水，搅成面絮以后再加入15克的食用油。
2、油条面尽量不要揉面，用揣面的手法多穿一会儿，再整理成型，卷起来用保鲜膜包上，醒一个小时左右。
3、醒好的面不需要再揉啦，能很轻松的改成长条，然后切分成两指宽的段儿，每隔一个打上水线，相邻的两个摞在一起，再用刀背按压一下，防止杂散。
4、油温180度下锅炸，油条下锅之前抻一下，5秒内能浮起来，油温就是刚刚好，跳起来以后要不停地翻动，越翻动膨胀地越大，炸到金黄酥脆即可出锅。
5、成品：油条。
