怎么做红烧肉

1、五花肉洗净，下锅待水开后将肉捞出，保留肉汤

2、捞出的肉用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用

3、锅内热油，放入八角，桂皮与姜片小火炒香

4、倒入五花肉翻炒，炒至五花肉变色微发黄

5、加入红烧酱油和料酒，翻炒让颜色均匀覆盖五花肉上

6、倒入前面留下的肉汤，大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮40分钟，放入盐并搅动汤汁

7、正宗的好吃的红烧肉就完成了