家常做法的虎皮鹌鹑蛋红烧排骨

1、鹌鹑蛋煮熟后去壳。小贴士：鹌鹑蛋熟了就把火关掉。别打开锅盖。五到十分钟后，取出鹌鹑蛋，泡在一碗冷水里。此时鹌鹑蛋易剥落，不易破碎。

2、仔排洗净控干水分，葱姜洗切备用

3、鹌鹑蛋必须保持干燥。最好用厨房纸巾擦干，以防溅油。

4、煎鹌鹑蛋是金的

5、锅内适量油，放入沥干的仔排翻炒

6、加入姜片，八角，生抽，老抽。

7、继续小火煮二十分钟左右，注意观察根据情况入味即可

8、虎皮鹌鹑蛋红烧排骨就做好啦

9、快来试试吧！