麻辣香干的做法

1、准备2块卤制香干，洗净。

2、切块，放入开水锅中焯1分钟。充分沥干水分，摆盘。

3、取一个空碗，放入切成碎末的葱姜蒜，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻、1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及适量开水拌匀。锅里烧适量油，烧热后稍放温，泼在碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。

4、将拌好的汁浇在豆干上。

5、表面撒上熟花生碎和少许香芹碎，滴上香油即可。