糖醋巴沙鱼的家常做法

1、巴沙鱼解冻洗净，厨房吸油纸吸干水份，切成长条状

2、调入少许盐，蛋清抓匀腌制15分钟左右

3、腌制好的巴沙鱼裹上淀粉备用

4、油温6成热，中小火将巴沙鱼一块块放入油锅中

5、炸至金黄色捞出沥油

6、锅烧热放入适量水，放入翻茄酱，糖，盐，醋，翻炒均匀

7、倒入炸好的巴沙鱼，翻炒均匀，待巴沙鱼均匀裹上翻茄酱即可出锅

8、成品