水煮豆腐丝的做法

1、准备食材：豆腐皮，香菇。

2、豆腐皮洗净切丝，香菇去蒂，洗净，撕成小朵，无需挤干水份。

3、起锅烧热，下芝麻，小火炒香。炒芝麻时，要一直用锅铲翻动，以防炒糊。等到芝麻爆且出香味即可。

4、起锅烧热，下油，放花椒、八角、干辣椒、泡椒泡姜末炒香。

5、放香菇翻炒，香菇断生后，加适量水烧开。

6、放豆腐丝焖煮，加醋，加盐。等汁收好后起锅。

7、装盘，撒上芝麻和小葱。