金钱蛋的做法

1、先把鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会

2、刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片

表面撒少许生粉

3、锅内放比平时炒菜稍微多点的花生油，将鸡蛋推入大火煎炸

4、表面焦黄的时候将鸡蛋捞出

5、把青红椒清洗干净切段备用

6、锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟

7、倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀

8、加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可