火锅汤料怎么做

1、把猪骨头洗干净焯水【焯水时加入料酒，姜片】，然后再放在高压锅中煲着，把大蒜、生姜洗干净，生姜切片、大蒜头也切片，大蒜切段。

2、锅中热油，把切好的姜片、大蒜放进去翻炒爆香，然后把香料也一起放进去翻炒【香料就是八角桂皮麻椒香叶等】，翻炒后把干辣椒也放进去翻炒，加入豆瓣酱、耗油放下去翻炒，之后放适量的清水加点红油下去煮【翻炒时候都要小火】

3、而熬好后的骨头汤放进鸳鸯锅中，把刚才弄好的辣汤也放进鸳鸯锅中就可以啦，记得汤都要加盐哦【在两种汤料中都可以加入玉米香菇等煮着哦】