怎么制作炸鸡腿？

1、首先把鸡腿洗干净用牙签扎小洞，加入盐，葱姜，料酒，生抽，抓拌均匀，腌制20分钟。

2、然后准备香炸粉，淀粉和蛋黄，盐和油，清水搅拌至糊状。

3、最后把鸡腿放入面糊中充分裹匀，再裹上干淀粉，油温5成热，下锅中火炸，炸至表面金黄，油温七成热复炸即可。