劲道入味的红烧牛腩

1、备料；

2、牛腩切块，胡萝卜、土豆切块备用姜切片备用；

3、起锅烧水，水开后将牛腩下锅焯一下血水捞出；

4、起锅烧热，倒入稍多一点的食用油，将土豆、胡萝卜煎至表面焦黄即可出锅；

5、另起锅热油，放入姜、蒜煸香，倒入牛腩，八角桂皮，小炒片刻后，加入料酒，生抽，冰糖，老抽，食盐翻炒均匀；

6、放入胡萝卜、土豆，没过食材的清水，大火烧开，煮10分钟左右；

7、将所有食材倒入高压锅中，用高压锅压15分钟（这样牛肉更容易炖烂一些）；

8、15分钟后将所有食材倒入炒锅中，大火收汁即可。