广式鸡肉的做法

1、准备原料

2、鸡洗净，控水，把表面的水份擦干

3、把葱和蒜塞到鸡肚子里

4、热锅，倒入少量的油，油热后，放姜，煎至金黄

5、放入鸡，小火将鸡表面煎至变色，金黄即可

6、倒入开水，加冰糖和酱油，可加点高度白酒，味道更好，我加了一汤勺白酒，马上酒香四溢

7、开大火煮，注意翻面，让每一面都能在汤里煮一下

8、当汤汁有些浓稠时，可以将火关小点，不断用勺子往鸡身上浇汁上色，此时也可以将煮好的鸡蛋一同放入，煮出来后就是卤蛋了，味道非常不错哦！

9、汤汁收的差不多了，就可以了，可以把鸡拆了，在汤汁中拌一下，很下饭的！