1、鸡翅洗干净。
2、用刀在鸡翅的另外一端将皮割破，肉翻下去，堆到翅根的另外一端。用牙签在翅根上扎几下，烂瘀佐栾这样腌制的时候更容易入味。
3、依次完成所有翻鸡翅的工作之后，把鸡翅洗净，倒入料酒和腌料。搅拌均匀。
4、覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时。
5、准备好面包糠、生粉、一个鸡蛋。鸡蛋打散，取一个翅根，先在蛋液里滚一下，然后沾上干淀粉，再在蛋液里滚一下。
6、裹满面包糠。
7、以次完成所有翅根的工作，在一端的骨头上裹上锡纸。
8、九阳空气炸锅200度预热。烤30-35分钟。
9、用牙签扎一下，轻松扎透，好次的黄金鸡锤就烤好了。
10、搭配番茄酱或者撒上黑胡椒粉，都非常好吃。
