【浙菜】--糖醋鱼

1、1先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。

3、3锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。

5、5当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。

7、7锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味

9、9淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。

11、11再把糖醋汁浇上，撒上葱花即可。