莓莓甜心果酱怎么做

1、草莓去蒂后用淡盐水浸泡15分钟，用清水冲洗干净控干水份。

2、将草莓的根部切去。一半草莓切成小丁。

3、一半草莓切成稍大的小块。倒入白砂糖搅拌均匀。

4、静置2-3个小时草莓会析出很多汁水。放在火上用大火煮开，将煮出的浮沫撇去。

5、大火沸腾后用中火熬，过程中要不断地搅拌。熬到汁水减少时，挤入柠檬汁继续中火熬。

6、熬至粘稠有浓浓果胶时即可关火。玻璃瓶清洗消毒后趁热将熬好的果酱装瓶，旋紧盖子放凉后于冰箱冷藏保存。