头层牛皮怎么辨别

1、看纹路：头层牛皮即牛身表皮，因此具有动物最原始的特征，毛孔排列不规则但皮肤纹路清晰，主要特征为毛孔清晰、细小、紧密、不规则排列。

3、闻气味：头层牛皮的味道会有很重的皮毛的味道，即使是经过处理的，味道也是很明显的。