三鲜裙带菜汤怎么做好喝

 时间:2024-10-13 18:58:11

1、准备好主要的食勤崞擒啶材,豆腐一定要用水豆腐,虾仁可以用虾皮或者海米代替,如果用虾皮海米用量就要减少了。裙带菜一点点就可以泡出来很多。

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2、先提前把裙带菜泡发。裙带菜和紫菜的泡发速度有的一拼,遇水就开始长大,泡发速度特别快!趁泡裙带菜的时间,把口蘑洗净去掉根部。水豆腐切成小块备用。

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3、锅中刷上一层油,开小火,油热后将口蘑均匀地摆在锅中,煎1分钟。

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4、翻面继续小火煎。

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5、煎至口蘑中间渗出满满的汁水,这个煎出来的汁水很鲜,是这道汤的灵魂。

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6、煎出汁水后,关火,不用换锅,将口蘑中的汁水倒在锅中,把口蘑夹出,切片,再倒回锅中。倒入半锅水,开大火。

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7、放入泡好的裙带菜。裙带菜要是太大,可以切一下再放入锅中。放入水豆腐。放入清洗好的虾仁。

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8、放入生抽,香油。大火煮开后,转中火煮10分钟。出锅前尝一下咸淡,再放适量的盐调味。

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