香酥千层手抓饼怎么做

1、将面粉放入料理盆中，先加开水搅拌均匀再加清水和面，这就是半烫面。

3、将2勺面粉放入碗中，加入烧热的花生油，快速搅拌均匀，油酥就做好了。葱花里面放适量盐搅拌均匀。

5、再均匀撒入葱花。

7、纵向切一刀，一分为二，切口朝上，从一头往另外一头盘起来。

9、平底锅放少许油，放好饼胚中小火烙制，两面都烙成金黄色。饼烙好后一边转动饼一边用筷子对夹，这样可以使饼的层次更加明显，更加松软。还有一种比较暴力的做法是拿起饼往锅里摔几下，也能使层次分明。